彭師傅創意料理必吃指數:4.5分地址: 台北市士林區延平北路七段18-2號(社子花卉廣場內) 電話: 2815-1498昨天下午跟胡姐ㄧ起去參加了ㄧ襯衫場雞蛋的研討會, 之後來吃了這家彭師傅的創意料理, 胡姐說彭師傅是天才型的廚師, 之前在貴氣的馥園餐廳服務, 是服務當時李登輝總統的廚房屋出租師喔! 餐廳地址不太好找, 是在社子洲美橋旁(千萬別開上洲美橋喔)的花卉廣場裡面!小菜兩碟, 苦瓜入味又清爽, 花生米則是香脆濃郁! 猛ㄧ看負債整合還以為是四季豆炒甜不辣, 結果是炒軟絲! 這道菜才一上桌, 香味就像千軍萬馬般的飄散出來!竹筍正是季節, 筍片裹上鹹蛋黃的金沙筍片, 鹹情趣用品蛋黃用的剛好, 非但沒搶了竹筍的原味, 還讓這盤菜的口感有層次的美味!這是什麼? 是干貝嗎? 是燒肉嗎? 原來是老皮嫩肉! 有點令人不敢售屋網相信! 吃起來更厲害, 竟有薑汁豆花的前味, 然後冬菇等醬汁的香味, 慢慢的浮現! 如此的入味, 好細緻綿密的口感!三杯牛小排, 牛肉滑嫩, 連居酒屋薑片都爆的好香好好吃ㄛ, 太夠味了! 真是傳統手法的富貴料理啊!東坡肉!我相信一切盡在不言中! 賣相一流果然出自天才型師父之手, 味道透代償進肉的每一個角落, 香軟滑嫩, 當吞進喉嚨的那ㄧ刻, 他就像一盞紅色的小燈籠般的照亮你的靈魂深處! 這炒蝦仁, 蝦仁新鮮入口時, 就像你遊景觀設計到海底世界ㄧ樣的開心!梅干菜燒油豆腐煲! 更可以欣賞到師父的扎實功夫!搭配竹筍蕃茄湯, 清爽好喝! 我喝了好幾碗ㄟ!這甜點拔絲地瓜, 不是西裝外套我稱讚他, 但這真是我吃過最棒的啦!地瓜柔軟綿密, 外層的糖衣香脆又好入口, 不像有些拔絲地瓜硬的連牙都要咬掉了! 這真是100分的拔絲地賣屋瓜啊!
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